Quelques clics de souris plus tard, je me retrouve devant une alléchante photo de verrine... J'ai tous les ingrédients, ça se fabrique en deux coups de cuillère: il ne m'en fallait pas plus pour me décider à me lancer.
J'ai du adapter la recette pour la pauvre cuisinière sans siphon que je suis! J'ai également omis la menthe, puisque j'avais du fromage de chèvre aromatisé aux tomates et fines herbes.
Verdict? Une merveille! Non seulement le fuchsia des betteraves est saisissant, mais le goût est à tomber! La texture est douce et crémeuse comme un nuage! Une petite entrée que je mets sur ma liste ''à refaire'' et aussi sur celle ''pour impressionner la visite''!!!
Chose assez étrange, je l'imagine tout à fait en version sucrée pour un dessert! Je vais essayer...
Ingrédients:
- 1 betterave
- 3 c. à soupe de fromage blanc (Cottage pour moi)
- 1/2 bûchette de chèvre frais
- 8 feuilles de menthe (Pas mis)
- 100 ml de crème à fouetter (Crème liquide)
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Cuire la betterave 40 minutes à la vapeur, puis la passer au mixer avec le fromage blanc, le sel, le poivre et une pointe de piment d'Espelette.
Fouetter la crème et ajouter le chèvre.
Dans une verrine, mettre une couche de betterave puis une couche de mélange de chèvre.
Source: La petite cuisine d'Annabelle
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