Le chef Chuck Hughes est sur toutes les tables ces temps-ci on dirait.
On ne parle que de lui.
Je ne le connaissais pas avant de tomber systématiquement sur sa recette de tartine de chèvre et lentilles.
En voici ma version; sans doute la 30e de la blogosphère!
J'ai fait revenir;
- des carottes et des oignons rouges hachés, avec de l'ail émincé,
puis j'ai ajouté
- 2 cuillères de bouillon d'épices avec un peu d'eau et j'ai laissé mijoter jusqu'à presque évaporation du bouillon.
J'ai ensuite ajouté;
- une petite boîte de lentilles du Puy, du vin rouge, et quelques branches de thym.
À la toute fin j'ai ajouté des épinards.
Pendant ce temps, j'ai fait griller des tranches de mon pain, les ai tartinées de chèvre, et ensuite recouvertes du mélange de lentilles, puis généreusement poivrées.
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