Fondant à la purée de citrouille épicée

Quand j'ai vu cette recette chez Isa, je sortais à peine d'une séance de destruction massive de citrouille afin d'en faire de la purée.  Mon ti-cerveau n'a pas eu besoin de beaucoup de temps ni d'énergie pour faire des liens!  Un dessert alléchant, demandant de la purée de fruit et parfumé de délicieuses épices...  C'était décidé, une partie de ma purée de citrouille irait dans cette belle recette!!!

Ce fut une réussite!  La citrouille était tout indiquée pour réaliser ce fondant.  J'adore ce genre de gâteau moelleux, à mi-chemin avec le clafoutis!

Psitt...  J'ai servi avec un peu de sirop d'érable.  C'est pas très bon... c'est débilement bon!

Ingrédients:
- 3 tasses de purée de citrouilles
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de cardamome moulue

- 3 oeufs ( 180 g )
- 1 1/2 ( 180 g ) tasse de farine
- 3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
- 3/4 tasse ( 180 g ) de beurre fondu ( 1/4 tasse pour moi )

Préchauffer le four à 350°F ( 180°C )

Dans un bol, mélanger la purée de citrouille avec le gingembre, la cannelle et la cardamome.

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajouter la farine, puis le beurre fondu et bien mélanger.  Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger.

Mettre le mélange dans un moule rond graissé de 10 pouces ( 25 cm ) ou un moule graissé de 9 x 13 pouces ( 13 x 33 cm ).

Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Les gourmandises d'Isa