Beignes de Noel

Merci a Pier qui a proposé cette recette de Titine.Ils sont exellents!
Beignes (source titine)
environ 2 douzaines

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de sucre

3 1/2 tasses de farine

4 c. à thé de poudre à pâte

3 c. à table de margarine

1 c. à thé de vanille

2 oeufs

3/4 tasse de lait





--tamiser la farine , la poudre à pâte , et le sel. réserver dans un plat.

--dans un autre plat , battre la margarine en crème . Y ajouter les oeufs , le sucre et la vanille en battant au batteur continuellement . Ajouter , en alternant , le mélange de la farine , de la poudre à pâte et du sel . Ajouter le lait.

-- faire chauffer l'huile (moi c'est la friteuse)

--prendre un morceau de papier ciré , y déposer environ 1/4 tasse de farine . rouler la pâte . tailler la pâte avec un coupe beigne .

--déposer les beignes dans l'huile , quelques-uns à la fois.

--quand les beignes sont dorés , les déposer sur du papier et laisser refroidir.

--(moi je fais ceci : en sortant les beignes de la friteuse , les saucer dans le sirop d'érable chaud. etendre pour refroidir.)Cette note est de Pier je crois.

p.s.: Pour le sirop, j'ai combiné 2 recettes: soit 1/2 tasse d'eau mélangé à 1/2 tasse de sucre blanc additionné de 2 c. à 3 c. à soupe de sirop d'érable. Je fais mijoter quelques minutes . Pour mon goût je ne voulais pas que cela goûte trop l'érable et le mélange est parfait.