Que du bonheur à déguster ce plat, à partir d'une recette dÉlyne H' sur Recettes.qc.ca faite avec du boeuf moi je l'ai cuisiné avec du veau et je n'ai fait que la demie recette, la viande était d'une tendreté et d'un goût agréable à chaque bouchée, tout dans le même plat ce qui ajoute un plus pour l'essayer. Merci Élyne!!Ingrédients: ( Avec mon 750 g de palette de veau j'ai coupé de moitié les ingrédients de cette recette )
3 c.à soupe (45 ml) huile
3 c.à soupe (45 ml) beurre (on peut en mettre moins)
2 lbs (900 g) rôti de côtes ( moi 750 g de palette de veau )
2 oignons, hachés
3 c.à soupe (45 ml) farine
3 tasses (750 ml) bouillon de boeuf ( moi bouillon de poulet )
1 tasse (250 ml) jus de tomates
2 c. à soupe (30 ml) pâte de tomates
1 feuille de laurier
Persil
4 pommes de terre
4 carottes, en morceaux
Sel Poivre
.
Étapes:
1Chauffer beurre et huile dans un plat à rôtir.
2Saisir la viande de chaque côté quelques minutes.
3Retirer la viande et mettre de côté.
4Ajouter les oignons, cuire 3 minutes, ajouter la farine, mélanger et cuire quelques minutes supplémentaires.
5Ajouter bouillon de boeuf, jus de tomate, pâte de tomate, feuille de laurier, persil, sel et poivre. 6Mijoter quelques minutes, remettre le rôti, couvrir.
7Mijoter 1 heure à 350°F (180°C). Réduire le feu à 325°F (165°C) et poursuivre la cuisson pendant une autre heure.
8Ajouter pommes de terre et carottes.
9Mijoter encore 45 min. à 1 heure.
Note: Vous pouvez mettre de 4 à 5 pommes de terres et de 4 à 5 carottes, au choix.
On peut aussi mettre du navet.
Source: Élyne H sur Recettes.qc.ca
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire