Cup cake aux deux bananes

Ces petits gâteaux sont goûteux ,aériens et faciles a faire .J'ai découvert cette blogueuse et plusieurs recettes me tentent .Je ne suis pas experte en déco ..mais j'essaye loll.Merci a Catherine, chez qui j'ai pris ce petit délice:mes obsessions gourmandes

Pour 12 cupcakes

INGRÉDIENTS

Gâteaux aux bananes :

½ tasse de beurre à température pièce
½ tasse de sucre
2 œufs à température pièce
2 bananes super mûres
1 ¼ tasse de farine blanche
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
120 ml de babeurre (1/2 tasse)




Crème au beurre à la banane caramélisée :

1 banane super mûre
1 c. à table de beurre
1 c. à table de cassonade
½ tasse de beurre froid
2 ½ tasses de sucre en poudre
quelques gouttes de crème 15% champêtre ou 35%, au besoin
PROGRESSION

Préchauffez le four à 350°F / 180°C;
À l’aide de batteurs électriques, défaites le beurre en crème, puis mélangez-le avec le sucre;
Ajoutez les œufs et blanchissez-les légèrement;
Écrasez les bananes à la fourchette et incorporez-les au mélange;
Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel;
Ajoutez la moitié des ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez bien;
Versez le babeurre et mélangez bien;
Incorporez bien le reste des ingrédients secs;
Versez l’appareil dans des petites caissettes de papier placées dans un moule à muffins (ne les remplissez pas plus qu’au ¾ de leur capacité);
Enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que vous puissiez piquer un gâteau avec un cure-dent et qu’il ressorte propre;
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de glacer.
Crème au beurre à la banane caramélisée :

Pendant que les gâteaux sont au four, faites fondre la c. à table de beurre dans une poêle anti-adhésive;
Coupez le banane en morceaux et placez-la dans la poêle;
Saupoudrez-la de cassonade et faites-la caraméliser doucement;
Retirez du feu et faites tempérer complètement;
Dans un grand bol, défaites le beurre froid en crème à l’aide de batteurs électriques;
Délayez le sucre en poudre et mélangez;
Ajoutez la banane caramélisée avec son jus de cuisson et battez bien;
Si nécessaire, ajoutez goutte à goutte de la crème pour obtenir la texture désirée;
Battez la crème pour une dizaine de minute (elle sera ainsi plus onctueuse);
Laissez à la température de la pièce avant de glacer les petits gâteaux.
Laissez toujours les cupcakes à la température de la pièce.