Tarte au yogourt et au fromage riccota

Un petit goût différent du à la présence du yogourt nature, du ricotta et à l'absence... de sucre!!! En fait, il est absent seulement dans la liste des ingrédients, je ne l'ai remarqué que plus tard! Ça m'a donné une tarte plus... acidulé je dirais. Alors, j'ai été obligé ( Bien oui quoi! ) de le manger avec une touche de caramel!

Pas mauvais! Mais la prochaine fois, je vais l'essayer avec 3/4 tasse de sucre, comme on voit habituellement dans un gâteau ou une tarte au fromage!

Notez que j'ai changé le titre parce que je trouve que ça ressemble plus à une tarte!

Ingrédients:
Croûte
- 1 tasse de biscuits Graham en chapelure
- 1/4 tasse de sucre
- 3 c. à soupe de beurre fondu

Garniture
- 1 tasse de yogourt nature
- 2 tasses de fromage ricotta
- 3 gros oeufs
- 2 c. à table de farine tout usage
- 1 c. à thé de vanille

Faire préalablement égoutter le yogourt à travers un coton fromage pendant 30 à 40 minutes.

Préchauffer le four à 325F. Graisser un moule à fond détachable de 9 pouces.

Dans un bol, combiner la chapelure, le sucre et le beurre, mélanger bien. Presser fermement la mixture dans le fond du moule.

Dans un mélangeur, combiner le yogourt, le fromage ricotta, les oeufs, le sucre ( ! ), la farine et la vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Déposer la garniture sur la croûte.

Cuire pendant 1 heure.

Source: Danone