Les feuilles de betteraves c'est comme les épinards; c'est bon! Elles ont d'ailleurs avantageusement remplacé les épinards dans ma traditionnelle tarte aux épinards et chèvre. J'ai aussi ajouté des choux de Bruxelles; restes du repas de la veille. Succès!
Sur la pâte qu'on aime, on dépose les feuilles de betteraves "tombées" (après avoir été bien lavées) avec de l'ail, puis mélangées avec un liant (oeuf, lait de soya... ce qu'on veut!), on ajoute éventuellement d'autres légumes, et on dépose enfin quelques de rondelles de paillot de chèvre.
On enfourne le temps que ça soit à point.
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