MUFFIN AUX BLEUETS ET SEMOULE DE MAÏS

Beaucoup de bleuets dans un muffin croquant.

MUFFIN AUX BLEUETS ET SEMOULE DE MAÏS

Mélange #1

-1 œufs
-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/4 tasse de sucre
-zeste de 1 citron

-1 1/2 tasses de babeurre*

Mélange #2

-1 2/3 tasses de farine
-1 tasse de semoule de maïs
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 1/2 tasses de bleuets

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2, le babeurre et bien brasser à la cuillère
Ajouter les bleuets et mélanger doucement
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

*Mélanger 1 1/2 tasses de lait et 2 c à soupe de jus de citron

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