GÂTEAU AUX ÉPICES POIVRÉ

Voici un bon gâteau aux épices avec une pincé de poivre pour donner du "punch".

GÂTEAU AUX ÉPICES POIVRÉ

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de cassonade
-1 tasse de sucre
-3 œufs

-1 tasse de lait sûr

Mélange #2

-2 1/4 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de clou moulu
-1/2 c à thé de poivre noir

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette pendant 5 minutes (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait sûr et mélanger doucement
Déposer dans un moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Garnir de sucre glace (environ 2 tasses) mélanger à du caramel

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source:L'encyclopédie de la cuisine Canadienne (Jehane Benoit)