Rouleaux aux Courgettes épicés

Hé oui, encore des restes de pâtes mais cette fois c'est parce que j'ai fait des rouleaux impériaux. J'avais remarqué la recette de «Vol ô vent» mais mes pâtes étaient trop petites pour faire des Samossas, j'ai donc fait des rouleaux, et c'est vraiment très bon et différent !!

Rouleaux aux courgettes épicés

Source: Vol ô vent

Courgettes râpées
1 c. à soupe d'huile d'olive
Curcuma
Cumin
Sel
Piment d'Espelette
Gingembre moulu
Feuilles pour rouleaux de printemps

Faire sauter à feu vif les courgettes à l'huile d'olive. Saupoudrer de curcuma, de cumin, de gingembre ainsi que de piment d'Espelette. Saler. Egoutter les courgettes et laisser refroidir.

Faire des rouleaux ou des samossas avec cette farce et les feuilles pour rouleaux de printemps. Faire cuire dans une friteuse à 325F environ 5 minutes.

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