Une recette pour 2 personnes sans beaucoup d'ingrédients mais tout à fait délicieuse!!2 vol-au-vent
12 crevettes moyennes non cuites avec carapace
2 c.à table de beurre
2 c.à table de farine
¼ de tasse de vin blanc
¼ de tasse de fumet de poisson ou bouillon de poulet
1 tasse de lait
1 c. à table d'aneth frais
¼ de c.à thé de poudre d'oignon
Sel et poivre
Chauffer vin blanc et fumet, ajouter les crevettes, aussitôt qu'elles sont roses mettre de côté.
enlever la carapasse, garder 2 crevettes avec la queue pour décorer.
Filtrer le bouillon et refroidir .
Dans une casserole fondre le beurre, ajouter la farine, faire cuire.
Mélanger le lait et le bouillon, ajouter dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement tout en brassant .
Ajouter l'aneth la poudre d'oignon, le sel et poivre, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Ajouter les crevettes couper en deux sur le sens de la longueur.
Réchauffer les vol-au-vent et les assiettes .
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