Tomates cerises au trio de fromages et pesto

Tomates cerises au trio de fromages et pesto

5à6 portions

250g (½lb) de tomates cerises coupées en deux
75g (2½ oz) de fromage Mozzarelle canadien coupéen dés

75g (2½ oz) de fromage cheddar mi-fort canadien coupé en dés
75g (2½ oz de fromage féta canadien émietté
2 échalottes françaises hâchées finement

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Vinaigrette
45 ml (3 c¸a soupe) de pesto
75 ml (1/3 tasse)d'huile d'olive
60 ml (¼ tasse) jus de citron
Sel et poivre

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Déposer les tomates cerises, les fromages et les échalottes françaises dans un saladier
Mélanger délicatement.
Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et incorporer à la salade, selon la quantité désirée.
Mélanger délicatement .

Rectifier l'assaisonnement.

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Source Jean-François Plante