Tchoutchouka et Coca

Tchoutchouka :

2 boites de tomates en cubes
3 poivrons ( rouge et vert )
sel et poivre
1 à 2 sucres
Thym
Laurier
Herbes de provence
1 pointe de piment

Faites revenir les poivrons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas défaits.

Ajoutez les boites de tomates en cubes et les condiments.

Laissez mijotez et faites réduire.

Coca :

Pour cela, il vous faut une pâte brisée que vous faites cuire à blanc.

En fin de cuisson, ajoutez la tchoutchouka au dessus.

Parsemez avec des herbes de provence et un filet d'huile d'olives.