Après avoir cuit le pain sur le BBQ, j'ai recyclé la recette de pâte en tourbillons d'accompagnement.
Et hop; c'est reparti pour un tour! Avec le même modus operandi que pour le pain sur le BBQ, au lieu d'étirer la pâte en forme de naans, je l'ai abaissée au rouleau en 2 rectangles très minces. J'ai badigeonné chacun avec un peu d'huile d'olive, puis j'en ai garni un avec des herbes fraîches et l'autre avec du zaatar (sésame, thym, sumac). J'ai enroulé bien serré... coupé en tranches... et enfourné à 400 pendant 25 minutes. La texture croquante et moelleuse à la fois du pain me plaît beaucoup.
Évidemment les possibilités de garniture sont infinies; coulis de tomate... tapenade... ail confit... ratatouille...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire