Gâteau choco-betterave

Il est encore tout chaud!

À la demande générale de ma grande; tadam! "Son" gâteau choco-bette.

Sa couleur plaît particulièrement à ma tribu.

Pour les betteraves, ou bien on les cuit et on les met en purée, ou bien on les râpe sans les cuire. La purée donne une texture plus dense au gâteau; texture que les miens apprécient. Râpées, ça rend le gâteau plus léger, comme un gâteau aux carottes. D'ailleurs râper des betteraves avec des carottes dans le gâteau aux carottes, c'est bien bon! Faudra que je pense de bloguer ma version.

Il faut donc4-5 betteraves râpées ou en purée (2-3 tasses. Oui; beaucoup!) qu'on ajoutera aux ingrédients secs (pour les râpées) ou à la toute fin (pour la purée).

Pour le reste des ingrédients;

• 3 tasses de farine (j'aime bien seigle ou sarrasin, et blé)
• 2 cuillères à soupe de levure
• 2\3 de tasse de cacao
• 3\4 de tasse de sucre (celui qu'on aime) que je remplace parfois par de la mélasse

qu'on mélange, et auxquels on ajoute le mix des ingrédients liquide;

• 1\3 de tasse d'huile de canola
• 3 oeufs (ou l'équivalent végétalien)

Il faut une bonne heure de cuisson à 350.

Tant qu'à avoir les mains tachées et le four chaud ... aussi bien faire des chips de betterave.

Suffit de faire des tranches très minces et de les déposer sur une plaque légèrement huilée.